Французские тосты — быстрый способ превратить вчерашний батон в тёплый завтрак с хрустящей корочкой и нежной серединой. Лучше всего подходят слегка подсохшие ломтики: они впитывают яичную смесь, но не разваливаются.

Ингредиенты на 2 порции

  • 4 ломтика батона или бриоши толщиной 1,5–2 см;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • щепотка соли и ванили;
  • 1 ст. л. сливочного масла для жарки.

Как приготовить

  1. Взбейте яйца с молоком, сахаром, солью и ванилью.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите масло.
  3. Окунайте каждый ломтик в смесь на 5–7 секунд с каждой стороны. Не держите хлеб долго, иначе он станет слишком мягким.
  4. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте тосты сразу: со свежими ягодами, йогуртом, мёдом или сахарной пудрой. Для несладкого варианта уберите сахар и добавьте щепотку паприки.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь сжигает корочку, пока середина остаётся холодной. Сухой батон можно выдержать в смеси чуть дольше, а свежий лучше только быстро окунуть. Если тосты получаются жирными, сковорода была недостаточно разогрета.