Агар-агар помогает получить плотную, но нежную текстуру и сохранить свежий вкус абрикосов. Джем подойдет к тостам и выпечке.

Измельчите абрикосы, проварите с сахаром, затем добавьте агар-агар. Доведите до кипения и разлейте по стерильным банкам.