Помидоры нарежьте, перец очистите от семян, у чили срежьте хвостики. Чеснок очистите. Все овощи пропустите через мясорубку и доведите массу до кипения. Варите 2 часа на слабом огне, периодически помешивая. Добавьте соль, масло и уксус, готовьте еще час. Разлейте кипящую аджику по стерильным банкам, закатайте и остудите вверх дном. Храните в прохладе.