Нарежьте мякоть арбуза кубиками, удалите косточки и смешайте с сахаром. Добавьте измельчённую мякоть и цедру апельсина, оставьте на час. Варите в несколько приёмов по 10 минут, каждый раз полностью остужая. Разлейте густое варенье по стерильным банкам.