Нарежьте плотные бананы тонкими кружочками и разложите на пергаменте. Сбрызните лимонным соком, по желанию посыпьте корицей. Сушите в духовке при 100 °C около 2 часов, перевернув в середине. Полностью остудите — после этого чипсы станут хрустящими.