Смешайте яйцо с кефиром, сахаром и щепоткой соли. Добавьте рисовую муку и разрыхлитель, оставьте тесто на 10 минут. Выкладывайте ложкой на горячую сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или ягодами.