Смешайте гречневую и пшеничную муку, яйца, молоко, соль и немного масла. Дайте тесту постоять, чтобы мука набухла, затем при необходимости разбавьте его.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде до румяных краёв. Подавайте с творогом, грибами, рыбой или мёдом.