Нашинкуйте 1 кг капусты, натрите 500 г свеклы и моркови, нарежьте 500 г лука. Тушите овощи с 500 г помидоров, 150 мл масла, солью и сахаром около 40 минут. Добавьте 100 мл уксуса, прогрейте еще 5 минут и разложите горячую смесь по стерильным банкам. Закатайте и остудите.