Свеклу, морковь, лук, капусту и картофель подготовьте и тушите с томатами, солью, сахаром и маслом. Уваривайте овощи до полуготовности, добавьте уксус и приправы. Горячую смесь разложите по стерильным банкам, закатайте и остудите. Зимой останется только добавить заготовку в бульон.