Нут делает борщ более сытным и добавляет приятную ореховую текстуру. Используйте заранее сваренный или консервированный нут, чтобы сократить время.

Ингредиенты

  • 250 г готового нута;
  • 2 свёклы, 2 картофелины и 300 г капусты;
  • 1 морковь, луковица и 400 г томатов;
  • 2 л воды, масло, соль и лавровый лист.
  1. Сварите картофель и капусту до полуготовности.
  2. Отдельно обжарьте лук, морковь и свёклу с томатами.
  3. Добавьте заправку и нут в кастрюлю, варите 10 минут.
  4. Дайте борщу настояться под крышкой 20 минут.

Подавайте с чесноком, зеленью и сметаной или растительным йогуртом.