Спелые помидоры делают борщ сочным, а свекла сохраняет традиционный цвет. Подавайте со сметаной и зеленью.

Приготовьте бульон, добавьте картофель, капусту и пассерованные овощи с помидорами. Варите до мягкости и настаивайте.