Брусничный джем сохраняет целые ягоды и характерный баланс сладости и кислоты. Он отлично дополняет фрикадельки, запеченное мясо и сыр.
Проварите бруснику с сахаром и небольшим количеством воды, при желании измельчите часть ягод. Добавьте лимонный сок, доведите до густоты и остудите.