Смешайте яйцо, кефир или сметану, муку, соль и разрыхлитель до густого теста. Вылейте его на смазанную сковороду и разровняйте. Сверху распределите томатный соус, колбасу, помидоры и щедрый слой тертого сыра. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 10–15 минут, пока низ не подрумянится, а сыр не расплавится. Перед нарезкой оставьте пиццу на пару минут.