Редьку очистите и нарежьте тонкими ломтиками или брусочками. Пересыпьте солью на 30 минут, затем промойте. Сварите маринад из воды, уксуса, сахара и специй, залейте им редьку в стерилизованных банках. Закройте крышками и остудите под укутыванием.