Взбейте охлажденные сливки со сливочным сыром до устойчивых пиков, переложите крем в мешок. Рисовую муку смешайте с сахаром и водой, накройте пленкой с проколами и нагревайте в микроволновке 2 минуты, перемешайте и прогрейте еще минуту. Горячее тесто выложите на крахмал, разделите на 12 частей и разомните в лепешки. Отсадите крем, добавьте ягоды или фрукты, соберите края и сформируйте шарики. Охладите 30–40 минут.