Сварите мясо до мягкости, добавьте картофель и капусту. Свёклу, морковь и лук потушите с томатной пастой и небольшим количеством бульона. Переложите заправку в кастрюлю, варите до готовности овощей, посолите и добавьте чеснок. Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной.