Картофель, морковь и кабачок создают разноцветную овощную основу, а зелень добавляет аромат. Хорошо отожмите массу перед жаркой.
Натрите овощи, смешайте с яйцом, мукой и зеленью, приправьте. Выкладывайте ложкой и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.