Натрите картофель, отожмите сок и смешайте с яйцом, мукой, луком и солью. Выложите ложку картофельной массы, в центр положите начинку, накройте ещё слоем и разровняйте.
Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной и зеленью, чтобы начинка оставалась сочной.