Черничный джем с пектином густеет быстро и сохраняет свежий ягодный аромат. Пектин добавляют в смесь с сахаром, чтобы он распределился равномерно.

Ингредиенты

  • 1 кг черники;
  • 600 г сахара;
  • 10 г пектина;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление

  1. Ягоды переберите, промойте и измельчите.
  2. Смешайте пектин с двумя ложками сахара, всыпьте в чернику и доведите до кипения.
  3. Добавьте оставшийся сахар и варите 5–7 минут.
  4. Влейте лимонный сок, разлейте джем по стерильным банкам.

После остывания джем станет плотнее. Подавайте его к сырникам, блинам и тостам.