Пергамент удерживает соки, поэтому горбуша не пересыхает. Начинка из лука, моркови и зелени добавляет рыбе мягкость.
Наполните очищенную тушку овощной смесью, смажьте маслом и заверните в пергамент. Запекайте до готовности, затем раскройте для легкого подрумянивания.