Фасоль переберите, промойте и замочите в холодной воде на 8–12 часов. Слейте воду, залейте свежей и варите до мягкости, не допуская разваривания кожицы; посолите ближе к концу. Разложите горячую фасоль по стерилизованным банкам и залейте отваром, оставляя немного места до края. Накройте крышками и стерилизуйте банки около 40 минут, затем герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.