Очистите форель, сделайте несколько надрезов, посолите и поперчите. Вложите внутрь кружочки лимона и веточки розмарина, смажьте рыбу маслом. Запекайте при 190 °C 25–30 минут до готовности. Подавайте с лимонным соком и свежими овощами.