Говядину залейте холодной водой и сварите до мягкости, снимая пену. Горох промойте и добавьте в бульон. Лук-порей и морковь слегка обжарьте, положите в кастрюлю вместе с картофелем. Варите до мягкости гороха, посолите в конце, добавьте лавровый лист и перец. Нарежьте мясо и верните в суп, затем дайте ему настояться.