Промойте колотый горох, залейте водой и оставьте для набухания. Переложите его в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Через 20 минут добавьте копченое мясо и нарезанный картофель. Лук, морковь и сельдерей обжарьте до мягкости, переложите в суп, приправьте и варите на слабом огне, пока горох полностью не разварится. Перед подачей дайте блюду настояться 10 минут.