Горох промойте и замочите на несколько часов. Залейте водой, варите до полуготовности, снимая пену. Лук и морковь обжарьте, добавьте фарш, посолите и готовьте до рассыпчатости. Переложите заправку в кастрюлю вместе с картофелем и сладким перцем. Варите до мягкости гороха и овощей, добавьте лавровый лист и зелень. Дайте супу настояться под крышкой.