Помидоры нарежьте мелкими кубиками и откиньте на сито, чтобы убрать лишний сок. Смешайте их с фетой, луком, зеленью, яйцом и мукой, приправьте орегано и чёрным перцем.
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте до румяной корочки. Подавайте оладьи с йогуртом, соусом дзадзики или салатом из свежих овощей.