Отварите грибы, крупные нарежьте. Обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту, соль, сахар и специи. Вложите грибы и тушите 30 минут, периодически помешивая. Влейте уксус, разложите горячий салат по стерильным банкам и закатайте.