Алучу промойте, удалите косточки и прогрейте с небольшим количеством воды до размягчения. Протрите массу через сито или измельчите блендером, чтобы убрать кожицу. Добавьте сахар по вкусу и варите на слабом огне, регулярно помешивая. Если повидло сильно брызгает, готовьте его в широкой кастрюле или накрывайте крышкой с зазором. Уваривайте до густоты, при которой капля не растекается по холодной тарелке. Разложите горячее повидло по стерильным банкам и закройте.