Смешайте 250 г брынзы с яйцом и зеленью. Выложите начинку на листы лаваша, сверните конвертами и смажьте сметаной. Обжарьте на сухой сковороде под крышкой по 4 минуты с каждой стороны или запеките при 200 °C 12 минут.