Замесите мягкое дрожжевое тесто и оставьте его под полотенцем для подъема. Баранину мелко порубите или пропустите через крупную решетку, смешайте с луком, солью, перцем и кинзой. Раскатайте тесто, разложите фарш, добавьте нарезанные помидоры и тертый сыр, защипните края. Выпекайте при 220 °C 15–20 минут до румяной корочки.