В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль, оставьте на 20 минут. Влейте молоко, добавьте яйцо и масло, затем постепенно всыпьте муку. Замесите плотное тесто и оставьте в тепле на час. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до испарения влаги и приправьте. После остывания смешайте их с зеленью, яйцом и тертым сыром. Разделите тесто, раскатайте овалы и сформируйте лодочки. Наполните их начинкой, выдержите 15 минут и выпекайте 20–25 минут при 200 °C.