Замесите тесто на кефире или дрожжах, оставьте для подъёма. Грибы с луком обжарьте, смешайте с тёртым сыром и зеленью. Раскатайте тесто, выложите начинку, защипните края и сформируйте лепёшку. Смажьте яйцом и выпекайте при 190 °C около 25 минут.