Замесите тесто из кефира, яйца, соли, соды и муки, оставьте его на 10 минут. Шампиньоны обжарьте с луком до испарения влаги, добавьте тертый сыр. Раскатайте лепешку, выложите начинку, защипните края и слегка расплющите. Готовьте на сухой сковороде под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны. Смажьте горячую лепешку маслом.