В кефире растворите сахар, соль и соду, добавьте яйцо и масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто, оставьте его на 20 минут. Творог разомните, соедините с яйцом, зеленью, чесноком и специями. Разделите тесто на части, раскатайте, положите начинку и защипните края, затем осторожно раскатайте лепешки. Обжаривайте хачапури на слегка смазанной сковороде под крышкой на слабом огне с обеих сторон.