Разложите 600 г филе хека в форме, посолите и поперчите. Добавьте шампиньоны, лук, морковь и сладкий перец. Залейте смесью из 150 мл сметаны, ложки горчицы и лимонного сока. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 25 минут, затем подрумяньте еще 10 минут без фольги.