Свекольный отвар дает борщу яркий цвет и легкую сладость, а огурцы и зелень добавляют свежесть. Подавайте со сметаной.

Отварите свеклу, охладите отвар и натрите овощ. Соедините с огурцом, яйцом, зеленью и кефиром или сметаной.