Маленькие огурцы сохраняют упругость благодаря короткой заливке кипящим маринадом. Для заготовки выбирайте свежие корнишоны одинакового размера.

Ингредиенты

  • корнишоны — 1 кг;
  • вода — 1 л; уксус 9% — 100 мл;
  • соль — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.;
  • чеснок, укроп, горчица горошком.
  1. Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа.
  2. Разложите по стерильным банкам со специями.
  3. Залейте кипятком на 10 минут, слейте.
  4. Вскипятите маринад, добавьте уксус, залейте и закатайте.