Вымойте 1 кг небольших патиссонов и уложите в чистые банки вместе с укропом, чесноком, листьями вишни и перцем. Залейте кипящим рассолом из литра воды, 2 столовых ложек соли и ложки сахара. Оставьте на 10 минут, слейте жидкость, снова прокипятите и верните в банки с 50 мл уксуса. Закройте крышками и остудите в перевернутом виде.