Отварной нут измельчите с чесноком, капустой, зеленью, тахини и лимонным соком. Постепенно вливайте оливковое масло и воду до гладкой консистенции. Посолите и добавьте паприку. Охладите хумус и подавайте с хлебом, овощными палочками или лепешкой.