Запечённые баклажаны дают икре насыщенный вкус, а чеснок и зелень делают её особенно душистой. Закуска хороша на хлебе и как гарнир.
Приготовление
- Запеките баклажаны и перец при 200 °C 30 минут.
- Снимите кожицу, мякоть нарежьте.
- Обжарьте лук с морковью, добавьте томаты и овощи.
- Тушите 20 минут, вмешайте чеснок, соль и перец.
Для заготовки добавьте немного уксуса и разложите горячую икру по стерильным банкам.