Индейку обсушите, натрите солью, перцем, чесноком и маслом, оставьте на ночь. В форму выложите толстый слой лука, сверху установите птицу и добавьте немного бульона. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C по расчету веса, затем снимите фольгу и подрумяньте.