Слейте жидкость с тунца и разберите рыбу на кусочки. Нарежьте помидор, сладкий перец и красный лук, добавьте рукколу или петрушку и смесь зелёных и чёрных оливок. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, растёртый чеснок, соль и перец. Соедините всё непосредственно перед подачей.