Капусту тонко нашинкуйте, посолите и слегка разомните руками. Добавьте огурец, зеленый лук, укроп и петрушку. Для заправки смешайте растительное масло, лимонный сок, немного сахара и перца. Полейте салат и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут, чтобы капуста стала мягче, но не потеряла хруст.