Карпа лучше мариновать недолго, чтобы вкус рыбы остался выразительным. Решётку смажьте маслом и хорошо прогрейте.
- 1 карп;
- лимон;
- чеснок, масло, соль и укроп.
- Очистите рыбу, сделайте надрезы и натрите маринадом.
- Оставьте на 30 минут.
- Жарьте над средними углями по 8–10 минут с каждой стороны.
Не переворачивайте рыбу слишком часто — так корочка останется целой.