Картофель и морковь отварите до мягкости, разомните с маслом и небольшим количеством молока. Добавьте яйцо, соль, перец и мускатный орех. Переложите пюре в форму, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 °C 25–30 минут. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 10 минут.