Картофель нарежьте крупными дольками и промойте от лишнего крахмала, затем обсушите. Смешайте с маслом, паприкой, чесноком и солью. Обжаривайте под крышкой на среднем огне, периодически переворачивая, пока дольки не станут мягкими внутри и золотистыми снаружи.