Мелко нарежьте лук, морковь натрите и обжарьте овощи в масле до мягкости. Помидоры измельчите мясорубкой или блендером, влейте к овощам и тушите около 15 минут. Добавьте очищенную кильку, лавровый лист, соль, сахар и специи. Томите заготовку еще 20 минут на слабом огне, не допуская сильного кипения. Разложите горячую рыбу по чистым банкам, простерилизуйте их около 15 минут и закатайте. После остывания храните в прохладе.