Картофель промойте, очистите и нарежьте одинаковыми дольками. Добавьте соль, перец, масло и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Разложите дольки на противне с пергаментом одним слоем. Запекайте 25–30 минут при 180 °C, затем посыпьте готовый картофель свежей зеленью.