Сварите бульон из 600 г говядины, снимите пену и выньте мясо. В бульон добавьте 80 г промытого риса, лук и морковь, варите 15 минут. Верните нарезанную говядину, положите 2 ложки томатной пасты, ткемали, хмели-сунели, чеснок и горсть молотых орехов. Проварите еще 10 минут, снимите с огня и щедро добавьте кинзу.