Тёрн даёт компоту терпкость и рубиновый цвет, а яблоки смягчают вкус. Выбирайте плотные яблоки, которые не развариваются.
- В стерильную трёхлитровую банку положите 300 г тёрна и 2–3 яблока дольками.
- Залейте кипятком на 15 минут, слейте настой.
- Добавьте 250 г сахара, прокипятите сироп 2 минуты и верните в банку.
- Закатайте, переверните и остудите под полотенцем.
Храните в тёмном прохладном месте. Перед подачей разбавьте водой, если напиток кажется слишком насыщенным.